Molleja al Katich
Ingredientes:
- 1/2 kg mollejas
- 2 cebollas
- 1 morrón colorado
- 1 morrón amarillo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 100 g crema de leche
- 300ml champán
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta negra preferentemente
Preparación:
Colocar las mollejas en una olla con agua fría, dejar reposar 2 horas y escurrir. Cambiar el agua de la cacerola agregar la sal gruesa. Cortar las zanahorias en rodajas bien finas.
Cortar todos los vegetales y llevarlos a la olla, Cuando lleve al hervor agregar la molleja cuando pase dos minutos sacar las mollejas, cuando las mollejas estén frías quitarle la grasa piel y venitas, cortar por la mitad y hacerla en milanesa con huevo y harina freírlas en el aceite de oliva, luego poner las mollejas en una sartén agregar la crema el champán sal y pimienta y si podes picar un poco de ciboulete y agregarlo a la salsa.
Poner en una fuente las molleja todo alrededor y en el centro poner una ensalada, la que mas te guste, arriba de las mollejas poner un poco de la salsa.
#ElSaborDeLosMomentos
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Propiedades de nuestro Vino Moscatel
Sabor
El vino Casa del Rhin es un vino joven muy agradable para el que lo prueba. Tiene bajo grado de alcohol; y su dulzura le da cuerpo y lo hace atrayente, perfecto para casa ocasión.
Ingredientes
Uvas de excelsa calidad, cultivadas en viñedos de Argentina, cosechado por manos expertas de artesanos vinícolas.
Elaboración
Un vino Casa del Rhin, pasa por un proceso de elaboración que oscila entre 20 y 40 días. Delicadeza, tradición y tecnología se unen para fabricar el mejor vino.
Origen
Nuestros vino conserva lo mejor de la tradición europea, fabricado con uvas de calidad, combinando procesos tradicionales con innovación tecnológica.