Estofado de pavo al vino tinto Ingredientes • 800 gramos de recortes para estofar de pavo • 1 vaso de Vino Tinto Casa del Rhin • 3 tomates • 3 zanahorias 1 pimiento verde • 1/2 cebolla • 2 dientes de ajo • Perejil agua • Aceite de oliva • Sal y pimienta. Preparación: Troceamos los recortes de pavo si…
Mejillones al vino blanco Ingredientes: 3 Kg. de mejillones 1 cebolla morada mediana 3 dientes de ajo ¾ de botella de vino blanco 1 cuchara de cilantro picado 2 tomates 3 cucharas de aceite de oliva. Preparación: Pela los dientes de ajo y pica la cebolla lo más finamente posible. Realiza el mismo procedimiento con los tomates sin retirar su…
Magdalenas de vino moscatel Ingredientes: 3 huevos 1 limón 150 gramos de azúcar 150 gramos de harina 1/4 de vaso de aceite de oliva 1 sobre de levadura química 1/4 de vaso de vino moscatel. Preparación: Precalentamos el horno a 180º C. Rallamos la piel del limón. Mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos. En un recipiente donde…
Cóctel Cherry Ingredientes: 6 oz de Cerezano 4 oz de ginebra 3 oz de jugo natural de lima 1 oz de soda o agua carbonatada Hielo Vaso de tipo Huracán 1 cereza para la decoración (opcional) 1 trozo de ananá para la decoración (opcional) 1 mondadientes para la decoración (opcional) Preparación: Llenar una coctelera con cubos de hielo, añadir todos…
Coctel espumoso de naranja roja Ingredientes: 1/3 taza jugo de naranja roja o sanguina 1/3 taza = ~75-80 ml, de unas 2-3 naranjas 1 onza liquida Campari 1 onza liquida= 30 ml 4-5 onzas liquidas vino Katich uva blanca ~4-5 onzas liquidas = ~145 ml Preparación: Ponga la mitad del jugo de naranja roja en cada copa Agregue ½ onza de Campari a cada copa Termine de llenar…
Torta negra colombiana Ingredientes: 2 tazas de ciruelas pasas sin semilla 2 tazas de uvas pasas 1 taza de vino de Oporto 1/2 taza de ron oscuro 2 tazas de brevas caladas 1 libra de mantequilla 1 libra de azúcar 12 huevos grandes, a temperatura ambiente 1 libra de harina …
Salmón acompañado con Katich Ingredientes: 800 g. salmón fresco sin espina ni piel 200 g. mantequilla 3 chalots 2 tomtes maduros 200 g. espinacas 200 g. nata 3 vasitos vino espumoso seco 2 dl. caldo de pescado zumo de 1/2 limón pimienta blanca 2 yemas de huevo sal Preparación: Cortar el salmón en filetes. Lavar las espinacas y trocear los tomates. Derretir la mitad de mantequilla en una sartén…
Pollo a la Katich Rosada Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas 1 cabeza de ajo 1 taza de Katich Rosada 5 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de perejil picado Preparación: Salpimienta las pechugas y pela los dientes de ajo. Coloca las pechugas y los ajos en una sartén grande con la mantequilla. Cuando comiencen a dorar, voltea las pechugas. Dóralas un poco del otro lado…
Coctel de Manzana con Frutos del Bosque Ingredientes (Líquidos en cantidades iguales): Vino blanco seco Soda de lima-limón Vodka de frambuesa Brandy 2 Fresas picadas 2 Frambuesas 2 Arándanos Preparación: Elegiremos un vino de manzana Casa del Rhin, por sus aromas equilibrados florales y frutales. Perfecto para combinar con frutas del bosque y destacar la intensidad de colores y sabores…