marzo 31, 2020 – Casa del Rhin

Molleja al Katich

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Molleja al Katich Ingredientes: 1/2 kg mollejas 2 cebollas 1 morrón colorado 1 morrón amarillo 1 puerro 1 zanahoria 100 g crema de leche 300ml champán 2 huevos Sal Pimienta negra preferentemente Preparación: Colocar las mollejas en una olla con agua fría, dejar reposar 2 horas y escurrir. Cambiar el agua de la cacerola agregar la sal gruesa. Cortar las…

POLLO A LA KATICH ROSADA

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Pollo a la Katich Rosada Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas 1 cabeza de ajo 1 taza de Katich Rosada 5 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de perejil picado Preparación: Salpimienta las pechugas y pela los dientes de ajo. Coloca las pechugas y los ajos en una sartén grande con la mantequilla. Cuando comiencen a dorar, voltea las pechugas. Dóralas un poco del otro lado…

Tinto de Verano

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Tinto de Verano Ingredientes: 1 botella de vino moscatel 1 litro de refresco de limón Rodajas de limón y naranja Hielo Preparación: Refrigera la botella de vino como el refresco. Así no utilizarás mucho hielo y evitarás que se rebaje. Incorpora hielos y las rodajas de fruta; remueve. Añade el vino tinto moscatel y el refresco a una jarra y…

Coctel de Manzana con Frutos del Bosque

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Coctel de Manzana con Frutos del Bosque Ingredientes (Líquidos en cantidades iguales): Vino blanco seco Soda de lima-limón Vodka de frambuesa Brandy 2 Fresas picadas 2 Frambuesas 2 Arándanos Preparación: Elegiremos un vino de manzana Casa del Rhin, por sus aromas equilibrados florales y frutales. Perfecto para combinar con frutas del bosque y destacar la intensidad de colores y sabores…

Sangría blanca con moscato

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Sangría blanca con moscato Ingredientes: 1 toronja o pomelo peladas y cortadas en gajos o segmentos, corte tipo suprema 2 naranjas peladas y cortadas en gajos o segmentos, corte tipo suprema 1 naranja sanguina cortado en rodajas 2 mandarinas cortadas en rodajas 10 kumquats o kinotos cortados en rodajas 2 cucharadas de miel ½ taza de licor de naranja o…

Mejillones al vino blanco

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Mejillones al vino blanco Ingredientes: 3 Kg. de mejillones 1 cebolla morada mediana 3 dientes de ajo ¾ de botella de vino blanco 1 cuchara de cilantro picado 2 tomates 3 cucharas de aceite de oliva. Preparación: Pela los dientes de ajo y pica la cebolla lo más finamente posible. Realiza el mismo procedimiento con los tomates sin retirar su…

Magdalenas de vino moscatel

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Magdalenas de vino moscatel Ingredientes: 3 huevos 1 limón 150 gramos de azúcar 150 gramos de harina 1/4 de vaso de aceite de oliva 1 sobre de levadura química 1/4 de vaso de vino moscatel. Preparación: Precalentamos el horno a 180º C. Rallamos la piel del limón. Mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos. En un recipiente donde…

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